Receta de lentejas con judía verde y jamón: ¡un plato delicioso y nutritivo!

¿Estás buscando una receta deliciosa y nutritiva? ¿Te gustaría probar algo diferente y lleno de sabor? Si es así, ¡no busques más! Hoy te traemos la receta de lentejas con judía verde y jamón. Un plato reconfortante que te hará sentir como en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de lentejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 200 gramos de judía verde
• 150 gramos de jamón serrano
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y aceite de oliva

Modo de preparación paso a paso:

1. Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior.
2. Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trozos pequeños.
3. Cortamos las judías verdes en trozos de unos 3 centímetros.
4. En una olla grande, calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que la cebolla esté transparente.
5. Agregamos las lentejas escurridas y las salteamos durante unos minutos.
6. Añadimos las judías verdes, el jamón cortado en trozos pequeños, el laurel, el comino, el pimentón dulce y la sal.
7. Cubrimos con agua y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
8. Rectificamos la sal si es necesario y servimos caliente.

Consejo útil:

Para que las lentejas queden más tiernas, puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio al agua en la que las cocines.

Valor nutricional:

Las lentejas son una fuente importante de proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Además, las judías verdes aportan vitamina C y ácido fólico, mientras que el jamón serrano es rico en proteínas y hierro.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes:

Las lentejas son un alimento muy antiguo, que se ha consumido en diferentes partes del mundo desde tiempos inmemoriales. En la Edad Media, eran consideradas un alimento de pobres, pero hoy en día se han convertido en una opción saludable y económica para cualquier cocina.