Lentejas estofadas con verduras y jamón: ¡receta deliciosa!

¿Te encantan las lentejas y te gustaría probar una deliciosa receta de lentejas estofadas con verduras y jamón? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Este platillo es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta receta deliciosa.

Ingredientes

• 500 gramos de lentejas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 pimiento rojo
• 100 gramos de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Pelar y picar finamente la cebolla, zanahorias, apio y pimiento rojo.
2. Cortar el jamón serrano en pequeños trozos.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y ajo. Sofreír durante unos minutos.
4. Agregar el pimentón y cocinar por un minuto más.
5. Añadir las zanahorias, apio y pimiento rojo picados. Sofreír durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
6. Añadir el jamón serrano y las lentejas. Mezclar bien.
7. Verter el caldo de pollo y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio-bajo durante 40-50 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
8. Añadir sal y pimienta al gusto.
9. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles

• Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino tinto al guiso.
• Si las lentejas están un poco duras, puedes remojarlas en agua durante unas horas antes de cocinarlas.
• Esta receta se puede preparar en grandes cantidades y congelar en porciones individuales para tener una comida preparada para cualquier momento.

Valor nutricional

• Calorías: 330
• Grasa: 3g
• Carbohidratos: 52g
• Proteína: 24g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

Las lentejas son un ingrediente muy popular en la cocina española y se utilizan en una gran variedad de platos. Esta receta de lentejas estofadas con verduras y jamón es originaria de la región de Castilla-La Mancha en España y es una de las más populares en todo el país. Es un platillo muy nutritivo y sustancioso, perfecto para los días fríos de invierno.