Receta de locro argentino: ¡Descubre cómo prepararlo en casa!

¿Quieres saber cómo preparar un delicioso locro argentino en casa? ¡No te pierdas esta receta!

Ingredientes:

• 500 gramos de maíz blanco precocido
• 250 gramos de zapallo
• 250 gramos de porotos blancos
• 250 gramos de chorizo colorado
• 250 gramos de panceta
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Remojar los porotos blancos en agua fría durante toda la noche.
2. Pelar y cortar la cebolla y el ajo en pequeños cubos.
3. Cortar el chorizo y la panceta en trozos pequeños.
4. Pelar y cortar el zapallo en cubos medianos.
5. Poner los porotos blancos a cocinar en una olla con los 2 litros de agua y sal al gusto. Cocinar por 30 minutos.
6. Agregar el maíz blanco precocido, la cebolla, el ajo, el chorizo y la panceta. Cocinar por 30 minutos.
7. Agregar el zapallo y seguir cocinando por 30 minutos más.
8. Rectificar la sal y la pimienta al gusto.

Consejos útiles:

• Si no puedes conseguir maíz blanco precocido, puedes usar maíz seco y cocinarlo por varias horas antes de empezar con la preparación del locro.
• Si quieres darle un toque más picante al locro, puedes agregar un poco de ají molido.
• El locro se puede acompañar con una porción de arroz blanco y/o una porción de queso rallado.

Valor nutricional:

El locro es un plato muy completo y nutritivo. Es rico en proteínas gracias a la presencia de porotos blancos, chorizo y panceta. Además, es una buena fuente de fibra gracias al maíz blanco y al zapallo.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos (más el tiempo de remojo de los porotos)
• Tiempo de cocción: 1 hora y media
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta:

El locro es un plato típico de la gastronomía argentina y se consume especialmente en el norte del país. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los pueblos originarios ya preparaban una especie de guiso con maíz y porotos. Con la llegada de los españoles, se fueron incorporando nuevos ingredientes como la carne de cerdo y el zapallo. Hoy en día, el locro es un plato muy popular en Argentina y se consume especialmente en fechas patrias como el 25 de mayo o el 9 de julio.