Macaroni Salad with Avocado Dressing: Delicioso y Fácil

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados en una reunión? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Te presentamos la receta de Macaroni Salad with Avocado Dressing, una ensalada fresca y saludable que te encantará.

Ingredientes:

• 1 paquete de macarrones
• 1 aguacate
• 1/2 taza de yogur griego
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/2 taza de tomates cherry
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, prepara el aderezo de aguacate. En un procesador de alimentos, mezcla el aguacate, el yogur griego, el jugo de limón, el aceite de oliva y el cilantro picado hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Una vez que los macarrones estén cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Colócalos en un tazón grande.
4. Agrega el aderezo de aguacate a los macarrones y mezcla bien.
5. Agrega la cebolla roja picada y los tomates cherry cortados por la mitad. Mezcla bien.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles:

• Puedes agregar otros vegetales a la ensalada, como pepino o pimiento.
• Si quieres hacer la ensalada más cremosa, puedes agregar más yogur griego o incluso mayonesa.
• Para una opción vegetariana, omite la cebolla roja.
• Si quieres hacer la ensalada más picante, agrega un poco de chile en polvo o jalapeño picado.

Valor nutricional:

Cada porción de esta ensalada (1 taza) contiene aproximadamente: 250 calorías, 10 gramos de grasa, 35 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteína y 5 gramos de fibra.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de refrigeración: 30 minutos
• Tipo de receta: Ensalada
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

Esta ensalada de macarrones con aderezo de aguacate es una receta originaria de México, donde el aguacate es uno de los ingredientes principales de la cocina tradicional. El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables y vitaminas, lo que hace que esta ensalada sea una opción nutritiva para toda la familia.