Masa de Pascualina: la mejor receta casera
Aprende a hacer la mejor masa de pascualina casera
¿Quieres sorprender a tu familia con un plato típico de la cultura italiana? La pascualina es una empanada rellena de acelga, cebolla, huevo y queso que se suele consumir en Semana Santa. La masa es un elemento clave de esta receta, por eso te enseñamos cómo hacer la mejor masa de pascualina casera.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de oliva
- 150 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
Modo de preparación paso a paso
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
- Añade los huevos, el aceite y el agua, y comienza a amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa en el bol durante 30 minutos tapada con un paño húmedo.
- Divide la masa en dos partes iguales y estira cada una con un rodillo.
- Coloca una de las partes de la masa en un molde para pascualina previamente engrasado.
- Rellena la masa con la mezcla de acelga, cebolla, huevo y queso.
- Cubre el relleno con la otra parte de la masa y sella los bordes con un tenedor.
- Pinta la superficie de la masa con huevo batido para que quede dorada.
- Hornea la pascualina durante 45 minutos a 180 grados.
- Deja enfriar antes de servir.
Consejos útiles
Para que la masa de pascualina quede bien crocante, agrega una cucharada de vinagre a la mezcla de agua y aceite. También puedes reemplazar parte del agua por leche para que la masa quede más suave.
Valor nutricional
Esta receta de masa de pascualina casera rinde para 8 porciones. Cada porción de masa (sin el relleno) contiene aproximadamente:
- Calorías: 259
- Grasas: 13 gramos
- Proteínas: 6 gramos
- Carbohidratos: 29 gramos
- Fibra: 1 gramo
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Entrada
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta
La pascualina es una receta típica de la región de Liguria, en el norte de Italia. Se cree que se originó en el siglo XVI, cuando las monjas italianas preparaban este plato durante la Semana Santa para los peregrinos que visitaban la región. Hoy en día, la pascualina se ha convertido en un plato muy popular en toda Italia y en otros países de Latinoamérica, como Argentina y Uruguay.
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