Deliciosa receta de muhammara: ¡pruébala en casa!

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 1 taza de nueces
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de pasta de ajonjolí (tahini)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Cortar los pimientos en cuartos y retirar las semillas. Colocarlos en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva. Hornear por 20 minutos o hasta que estén suaves.
3. En un procesador de alimentos, mezclar las nueces, el pan rallado, la pasta de ajonjolí, el jugo de limón, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
4. Una vez que los pimientos estén listos, retirar del horno y dejar enfriar. Agregarlos al procesador de alimentos y mezclar hasta obtener una pasta suave.
5. Colocar la pasta en un recipiente y refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles

• Si no tienes pasta de ajonjolí (tahini), puedes prepararla en casa con semillas de ajonjolí tostadas y aceite de oliva.
• Esta receta se puede preparar con pimientos asados en lugar de horneados.
• Sirve la muhammara con pan pita, galletas saladas o vegetales crudos.

Valor nutricional

Esta receta contiene aproximadamente:

• Calorías: 180 por porción
• Proteínas: 4 gramos
• Grasas: 15 gramos
• Carbohidratos: 10 gramos
• Fibra: 2 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

La muhammara es un platillo típico de la cocina árabe, originario de Siria. Se prepara con pimientos rojos, nueces y pan rallado, entre otros ingredientes. Es una opción perfecta para compartir en una reunión con amigos o familiares.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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