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Gastronomía
Receta de Oca con Peras: Plato Exquisito para Sorprender

Receta de Oca con Peras: Plato Exquisito para Sorprender

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y diferente? ¡Prueba esta deliciosa receta de Oca con Peras!

Ingredientes:

1 oca entera
4 peras maduras
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Pela las peras y córtalas en cuartos. Resérvalas.
Limpia la oca y córtala en trozos. Salpimienta al gusto.
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los trozos de oca y dora por todos los lados.
Vierte el vino blanco y el caldo de pollo y deja que el líquido se reduzca a la mitad.
Agrega las peras y cocina por 30 minutos más a fuego medio-bajo, hasta que la oca esté tierna y las peras suaves.
Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos útiles:

Puedes acompañar este plato con arroz blanco o puré de papas.
Si quieres que la oca quede más tierna, puedes cocinarla en una olla de presión por 20 minutos.

Valor nutricional:

Calorías: 350 por porción
Grasas: 12 gramos
Proteínas: 25 gramos
Carbohidratos: 35 gramos

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

La oca es una ave originaria de América del Sur, que se ha criado desde tiempos prehispánicos. En la gastronomía peruana, la oca es un ingrediente muy valorado por su sabor y propiedades nutricionales.

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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