Receta de Oca con Peras: Plato Exquisito para Sorprender
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y diferente? ¡Prueba esta deliciosa receta de Oca con Peras!
Ingredientes:
- 1 oca entera
- 4 peras maduras
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela las peras y córtalas en cuartos. Resérvalas.
- Limpia la oca y córtala en trozos. Salpimienta al gusto.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los trozos de oca y dora por todos los lados.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pollo y deja que el líquido se reduzca a la mitad.
- Agrega las peras y cocina por 30 minutos más a fuego medio-bajo, hasta que la oca esté tierna y las peras suaves.
- Rectifica la sazón y sirve caliente.
Consejos útiles:
- Puedes acompañar este plato con arroz blanco o puré de papas.
- Si quieres que la oca quede más tierna, puedes cocinarla en una olla de presión por 20 minutos.
Valor nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 12 gramos
- Proteínas: 25 gramos
- Carbohidratos: 35 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La oca es una ave originaria de América del Sur, que se ha criado desde tiempos prehispánicos. En la gastronomía peruana, la oca es un ingrediente muy valorado por su sabor y propiedades nutricionales.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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