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Panellets de patata y almendras: la mejor receta

Panellets de patata y almendras: la mejor receta

¿Quieres saber cómo hacer los mejores panellets de patata y almendras? ¡Te lo contamos todo a continuación!

Ingredientes:

500 gramos de patata
200 gramos de almendras molidas
250 gramos de azúcar
1 huevo
Ralladura de limón
Un poco de harina

Modo de preparación paso a paso:

Cocer las patatas y, una vez blandas, triturarlas y dejarlas enfriar.
Añadir las almendras molidas, el azúcar, la ralladura de limón y el huevo a las patatas.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Hacer bolitas con la masa y pasarlas por harina para que no se peguen.
Colocar las bolitas en una bandeja de horno y decorar con almendras enteras.
Hornear a 200 grados durante unos 10-15 minutos, hasta que estén dorados.

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Consejos útiles:

Para que los panellets queden perfectos, es importante que las patatas estén bien cocidas y que la masa esté bien mezclada y compacta. También puedes decorarlos con piñones, coco, chocolate o cualquier otro ingrediente que te guste.

Valor nutricional:

Los panellets de patata y almendras son una buena fuente de energía, proteínas y fibra. Además, contienen vitaminas y minerales como el calcio, hierro y fósforo. Eso sí, al llevar azúcar, conviene no abusar de ellos si estás siguiendo una dieta baja en calorías.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Tipo de receta: Postre tradicional
Cantidad de porciones: 20-25 panellets

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Datos interesantes de la receta:

Los panellets son un dulce típico de la gastronomía catalana, que se suele preparar en noviembre para celebrar la Castañada. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los pasteleros aprovechaban los restos de almendra para hacer pequeñas porciones de turrón. Hoy en día, los panellets se han convertido en un postre muy popular y versátil, que se puede personalizar con diferentes ingredientes y sabores.

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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