Receta de patata rellena de atún: delicioso plato fácil de preparar

¿Quieres preparar un plato delicioso y fácil de hacer? Te presentamos la receta de patata rellena de atún, una opción ideal para una cena rápida y nutritiva. Sigue leyendo y descubre cómo hacerla.

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 1 lata de atún en aceite
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 tomate maduro
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Lavar y cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Pelar las patatas y cortar la parte superior para hacer una especie de «tapa». Con la ayuda de una cuchara, vaciar las patatas y reservar la pulpa en un bol.
3. Picar finamente la cebolla, el pimiento y el tomate. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
4. Añadir el atún a la mezcla de verduras y cocinar durante unos minutos.
5. Batir los huevos y mezclar con la pulpa de patata que habíamos reservado. Añadir la mezcla de verduras y atún y mezclar bien.
6. Rellenar las patatas con la mezcla anterior y colocar la «tapa» que habíamos cortado antes.
7. Colocar las patatas rellenas en una bandeja para horno y cocinar a 180 grados durante unos 20-25 minutos.

Consejos útiles

• Puedes añadir queso rallado por encima de las patatas antes de meterlas al horno.
• También puedes mezclar la pulpa de patata con un poco de nata líquida para hacer el relleno más cremoso.

Valor nutricional

Cada patata rellena de atún contiene aproximadamente:

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Hidratos de carbono: 25 g
• Fibra: 4 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Cena
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

La patata rellena es una receta tradicional en muchos países. En España, se suele preparar con carne picada y se llama «patata rellena de picadillo». En América Latina, también es común rellenarla con queso y jamón.