Deliciosas recetas de pireca y chipa cuerito para sorprender a tus invitados

¿Quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo delicioso y típico de Paraguay? ¡Te presentamos nuestras recetas de pireca y chipa cuerito!

Estos bocadillos son ideales para compartir en reuniones y celebraciones, y con nuestra receta paso a paso podrás prepararlos de manera fácil y rápida.

Ingredientes

• 500 gramos de almidón de mandioca
• 250 gramos de queso Paraguay
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 150 gramos de chicharrón de cerdo para la pireca
• 50 gramos de manteca de cerdo para la chipa cuerito

Modo de preparación

1. En un bol, mezclar el almidón de mandioca con el queso rallado y la sal.
2. Agregar la leche y el huevo y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
3. Para la pireca, picar el chicharrón en trozos pequeños y añadir a la masa. Amasar hasta integrar bien los ingredientes.
4. Para la chipa cuerito, derretir la manteca de cerdo y agregar a la masa. Amasar hasta que quede suave y elástica.
5. Formar bolitas del tamaño de una nuez y colocar en una bandeja para horno previamente enharinada.
6. Para la pireca, presionar ligeramente cada bolita para aplanarla y darle forma. Para la chipa cuerito, hacer un corte en la superficie con un cuchillo para que se abra durante la cocción.
7. Hornear a 180°C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas y crocantes.

Consejos útiles

• Si la masa queda muy seca, agregar un poco más de leche hasta que tenga la textura adecuada.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar a la masa ingredientes como cebolla picada, perejil o ají molido.
• Para que la chipa cuerito tenga una textura más suave, puedes agregar un poco de leche condensada o azúcar a la masa.

Valor nutricional

Por porción (1 unidad de 50 gramos)

• Calorías: 150
• Grasas: 8 gramos
• Carbohidratos: 16 gramos
• Proteínas: 3 gramos
• Fibra: 1 gramo

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 a 20 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 20 unidades

Datos interesantes

La pireca y la chipa cuerito son dos aperitivos típicos de Paraguay que se consumen en diferentes ocasiones, desde reuniones familiares hasta celebraciones de carnaval.

La pireca es similar a una galleta salada con chicharrón de cerdo en su interior, mientras que la chipa cuerito tiene una textura más suave y se abre al hornear para formar una especie de «cuero» en la superficie.