Receta de pollo a la norteña: ¡Sabor auténtico en tu mesa!

Receta de pollo a la norteña: ¡Sabor auténtico en tu mesa!

Ingredientes:

• 1 pollo entero troceado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 taza de chicha de jora o cerveza negra
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates, los pimientos y saltea por unos minutos.
3. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos los lados.
4. Vierte la chicha de jora o cerveza negra y el caldo de pollo, y agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento por aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
6. Sirve caliente acompañado de arroz blanco y una ensalada fresca.

Consejos útiles:

• Si no consigues chicha de jora o cerveza negra, puedes usar vino tinto.
• Puedes agregar papas y zanahorias al guiso para hacerlo más completo.
• Si no te gusta el pollo, puedes sustituirlo por carne de res o cerdo.

Valor nutricional:

Esta receta de pollo a la norteña es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Cada porción de 100 gramos contiene aproximadamente 200 calorías, 20 gramos de proteína, 10 gramos de grasas y 5 gramos de carbohidratos.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 6.

Datos interesantes:

El pollo a la norteña es un plato típico del norte del Perú, especialmente de la región de Lambayeque. Se dice que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pobladores de la zona cocinaban el pollo en ollas de barro con ingredientes locales como la chicha de jora y los ajíes. Hoy en día, es una receta muy popular en todo el país y se disfruta en ocasiones especiales y reuniones familiares.