Deliciosa receta de pollo al salmorejo

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Te presentamos nuestra receta de pollo al salmorejo, una deliciosa combinación de sabores que te encantará.

Ingredientes:

4 piezas de pollo (muslos y/o contramuslos)
1 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva
50 ml de vinagre de Jerez
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava los tomates y córtalos en cuartos. Pela y pica los dientes de ajo.

2. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y añade los tomates y los ajos. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

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3. Pasado este tiempo, tritura los tomates con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el vinagre de Jerez y mezcla bien.

4. En una sartén a parte, cocina el pollo con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Sirve el pollo caliente con el salmorejo por encima.

Consejos útiles:

Si quieres que el salmorejo quede más suave, puedes pasar la mezcla por un colador antes de servir. También puedes añadir un poco de pan duro para espesar la salsa.

Valor nutricional:

Esta receta de pollo al salmorejo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, especialmente vitamina C y licopeno gracias a los tomates. Además, al utilizar aceite de oliva en lugar de otras grasas, es una opción saludable para mantener una dieta equilibrada.

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Características de la receta:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El salmorejo es una sopa fría típica de la cocina española, originaria de la región de Córdoba. Tradicionalmente se prepara con pan, tomate, aceite de oliva, ajo y vinagre, y se suele servir como entrante o primer plato. En esta receta hemos adaptado el salmorejo para utilizarlo como salsa sobre el pollo, creando una combinación deliciosa y original.

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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