Pudin de pan de coco con salsa de mango: ¡Una delicia tropical!

¿Te gustaría probar una deliciosa y refrescante receta tropical? Te presentamos el Pudin de pan de coco con salsa de mango, una combinación perfecta de sabores que te transportará a las playas paradisíacas del Caribe.

Ingredientes

• 4 tazas de pan de coco rallado
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 taza de pulpa de mango
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Modo de preparación

1. Pre-calienta el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezcla el pan de coco rallado, la leche condensada, la leche evaporada y los huevos hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Vierta la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.
4. Hornea durante 45 minutos o hasta que el pudin esté firme.
5. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, mezcla la pulpa de mango, el azúcar y el agua hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla tenga una consistencia más espesa.
6. Sirve el pudin caliente con la salsa de mango por encima.

Consejos útiles

• Puedes agregar coco rallado por encima del pudin antes de hornearlo para darle un toque extra de sabor y textura.
• Si no tienes pulpa de mango, puedes utilizar mango fresco cortado en cubos y seguir el mismo proceso de la salsa.

Valor nutricional

Por porción (10 porciones)

• Calorías: 330
• Grasas: 12g
• Carbohidratos: 47g
• Proteínas: 10g
• Calcio: 25% de la ingesta diaria recomendada
• Hierro: 10% de la ingesta diaria recomendada

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 10

Datos interesantes de la receta

El pudin de pan de coco con salsa de mango es una receta típica de la gastronomía caribeña, especialmente popular en países como República Dominicana y Puerto Rico. El coco y el mango son ingredientes muy utilizados en la cocina de esta región debido a su abundancia y versatilidad en platos dulces y salados.