Pupusas con curtido: la auténtica receta salvadoreña
¿Te gusta probar platillos internacionales? Si es así, ¡no puedes perderte las deliciosas pupusas con curtido! Esta receta auténticamente salvadoreña te encantará por su sabor y textura. Sigue leyendo para conocer los detalles:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 1/2 taza de agua tibia
- 1 taza de queso rallado
- 1/2 taza de chicharrón desmenuzado
- 1 cebolla picada
- 1 taza de repollo rallado
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Modo de preparación:
- En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz con el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave.
- Incorpora el queso rallado y el chicharrón desmenuzado a la masa y mezcla bien.
- Forma pequeñas bolas con la masa y presiona con las manos para formar discos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Calienta una sartén y agrega un poco de aceite vegetal. Cocina las pupusas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Para preparar el curtido, mezcla la cebolla picada, el repollo rallado, la zanahoria rallada, el vinagre blanco, el agua, el orégano, la sal y la pimienta en un recipiente. Deja reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirve las pupusas calientes junto con el curtido.
Consejos útiles:
Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua tibia. Si está muy húmeda, agrega un poco más de harina de maíz. Para que las pupusas queden bien cocidas por dentro, es importante presionar bien la masa al formar los discos.
Valor nutricional:
Las pupusas con curtido son una buena fuente de proteínas y carbohidratos. El queso y el chicharrón aportan grasas y calorías adicionales. El curtido es bajo en calorías y una buena fuente de vitamina C y fibra.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 8 pupusas con curtido
Datos interesantes:
Las pupusas son un platillo tradicional de El Salvador, que se ha popularizado en otros países de América Latina y Estados Unidos. Se cree que su origen se remonta a la época precolombina, cuando los indígenas preparaban tortillas rellenas con diferentes ingredientes. El curtido es una ensalada típica de la región centroamericana, que se prepara con repollo, cebolla y vinagre.
