Risotto de calabaza y champiñones: ¡una deliciosa receta!

Risotto de calabaza y champiñones: ¡una deliciosa receta!

Ingredientes:

• 1 taza de arroz Arborio
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de calabaza picada en cubos pequeños
• 1 taza de champiñones picados
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén dorados.
2. Agrega la calabaza y los champiñones y cocina durante 5 minutos.
3. Añade el arroz y mezcla bien. Cocina por 2 minutos.
4. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
5. Comienza a agregar el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y el risotto tenga una consistencia cremosa.
6. Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
7. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• El caldo de pollo debe estar caliente antes de agregarlo al risotto.
• Es importante revolver constantemente para que el arroz no se pegue al fondo de la sartén.
• Puedes agregar un poco de nuez moscada para darle un toque extra de sabor.

Valor nutricional:

Por porción (1 taza):

• Calorías: 252
• Grasas: 7g
• Carbohidratos: 36g
• Proteínas: 9g
• Fibra: 3g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El risotto es un plato típico de la cocina italiana, originario del norte del país. Se caracteriza por su cremosidad y su versatilidad, ya que se puede preparar con diferentes ingredientes. Esta versión con calabaza y champiñones es perfecta para el otoño.