Risotto de calabaza y champiñones: ¡una deliciosa receta!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz Arborio
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de calabaza picada en cubos pequeños
- 1 taza de champiñones picados
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén dorados.
- Agrega la calabaza y los champiñones y cocina durante 5 minutos.
- Añade el arroz y mezcla bien. Cocina por 2 minutos.
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Comienza a agregar el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y el risotto tenga una consistencia cremosa.
- Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- El caldo de pollo debe estar caliente antes de agregarlo al risotto.
- Es importante revolver constantemente para que el arroz no se pegue al fondo de la sartén.
- Puedes agregar un poco de nuez moscada para darle un toque extra de sabor.
Valor nutricional:
Por porción (1 taza):
- Calorías: 252
- Grasas: 7g
- Carbohidratos: 36g
- Proteínas: 9g
- Fibra: 3g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El risotto es un plato típico de la cocina italiana, originario del norte del país. Se caracteriza por su cremosidad y su versatilidad, ya que se puede preparar con diferentes ingredientes. Esta versión con calabaza y champiñones es perfecta para el otoño.
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