Delicioso risotto de queso azul: receta fácil y rápida
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y fácil de preparar? Te traemos la receta perfecta para ti: un delicioso risotto de queso azul. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz Arborio
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100 gramos de queso azul
- 1 litro de caldo de pollo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, calienta el caldo de pollo y manténlo caliente a fuego lento.
- En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el arroz y revuelve durante 2 minutos hasta que esté ligeramente tostado. Agrega una taza de caldo caliente al arroz y revuelve hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- Continúa agregando el caldo, una taza a la vez, y revolviendo hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente, aproximadamente 20-25 minutos.
- Retira del fuego y agrega el queso azul restante y el queso parmesano rallado, y la mantequilla restante. Revuelve bien hasta que el queso se haya derretido y la mantequilla se haya incorporado.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Para obtener un risotto más cremoso, puedes añadir un poco de crema de leche al final de la cocción.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de verduras o agua con una pastilla de caldo.
- El arroz Arborio es ideal para el risotto ya que contiene mucho almidón, lo que le da su textura cremosa.
Valor nutricional:
Por porción (150 gramos):
- Calorías: 341
- Grasas: 13 gramos
- Carbohidratos: 44 gramos
- Proteínas: 10 gramos
- Colesterol: 36 mg
- Sodio: 958 mg
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El risotto es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región de Lombardía. Su nombre proviene del verbo italiano «risolare», que significa saltear o tostar el arroz antes de cocinarlo. Aunque el risotto clásico se hace con queso parmesano, existen muchas variantes deliciosas, como esta de queso azul.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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