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Risotto de setas y queso parmesano: una deliciosa receta

Risotto de setas y queso parmesano: una deliciosa receta

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura? ¡Prepara un delicioso Risotto de setas y queso parmesano! Esta receta es perfecta para una cena especial o para un almuerzo en familia. ¡Te aseguramos que quedarán encantados con el resultado!

Ingredientes:

300 gramos de arroz Arborio
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
500 gramos de setas variadas
1 litro de caldo de pollo o de verduras
100 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla.
Añade la cebolla y el ajo y cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
Agrega las setas y saltea durante unos minutos hasta que estén doradas.
Añade el arroz y mezcla bien con las setas.
Vierte el caldo poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y el risotto tenga una textura cremosa.
Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Sirve caliente con un poco más de queso parmesano por encima.

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Consejos útiles:

Para que el risotto tenga la textura cremosa ideal, es importante añadir el caldo poco a poco y remover constantemente. Además, puedes utilizar cualquier tipo de setas que te gusten: champiñones, shiitake, portobello, etc.

Valor nutricional:

Este plato es una excelente fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables. Además, las setas son ricas en vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el zinc.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4 personas

Datos interesantes de la receta:

El risotto es una receta originaria de Italia, específicamente de la región de Lombardía. La clave para un buen risotto es utilizar arroz Arborio, que tiene una alta concentración de almidón y le da al plato su característica textura cremosa.

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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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