Deliciosa receta de roasted vegetable quádilla

¿Te imaginas una quádilla con vegetales asados? ¡Es una delicia! A continuación, te damos la receta para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 taza de queso rallado
• 4 tortillas de maíz
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Corta la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla en trozos medianos.
2. Coloca los vegetales en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva.
3. Agrega sal y pimienta al gusto y hornea a 200 grados Celsius durante 20 minutos.
4. Saca los vegetales del horno y colócalos en un bol.
5. Agrega los tomates picados y mezcla bien.
6. Calienta las tortillas de maíz en una sartén.
7. Coloca una porción de la mezcla de vegetales asados en cada tortilla y agrega queso rallado al gusto.
8. Dobla las tortillas para formar las quádillas y sirve caliente.

Consejos útiles

• Puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como zanahorias o champiñones.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes usar queso bajo en grasas o prescindir de él.
• Las quádillas también pueden ser horneadas para una opción aún más saludable.

Valor nutricional (por porción)

• Calorías: 280
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 26 g
• Proteínas: 12 g
• Fibra: 5 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Cena
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

Aunque las quádillas son una invención relativamente reciente, los vegetales asados son una técnica que se ha utilizado desde la antigüedad. La cocción de los alimentos sobre fuego directo o en hornos de piedra era común en la época prehistórica y sigue siendo una forma popular de preparar alimentos en todo el mundo.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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