Sancocho de pescado colombiano: receta auténtica y fácil

Sancocho de pescado colombiano: receta auténtica y fácil

Si estás buscando una receta de sancocho de pescado colombiano que sea auténtica y fácil de preparar, ¡has llegado al lugar indicado! Este plato tradicional es perfecto para cualquier ocasión y te llevará directo a las playas y ríos de Colombia.

Ingredientes

• 1 libra de pescado blanco (como el robalo o la corvina)
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 plátanos verdes
• 2 yucas
• 2 mazorcas de maíz
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Pelar y picar las cebollas, los ajos, los pimientos y los plátanos.
2. Cortar las yucas en trozos grandes y las mazorcas de maíz en cuatro partes.
3. En una olla grande, calentar el agua y agregar las cebollas, los ajos y los pimientos. Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
4. Agregar las yucas, los plátanos y las mazorcas de maíz a la olla. Cocinar durante 30 minutos.
5. Agregar el pescado a la olla y cocinar durante otros 10 minutos.
6. Servir caliente y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Consejos útiles

• Para que el plátano no se deshaga durante la cocción, córtalo en trozos grandes.
• Puedes agregar más agua si es necesario para que la consistencia del sancocho sea la que deseas.
• Si no puedes encontrar pescado blanco, puedes usar cualquier tipo de pescado fresco que tengas a mano.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar cilantro fresco picado al servir.

Valor nutricional

• Calorías: 375 por porción
• Grasas: 2g
• Carbohidratos: 70g
• Proteínas: 25g
• Fibra: 5g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta

El sancocho es uno de los platos más populares en Colombia y se prepara de muchas formas diferentes. La versión de sancocho de pescado es especialmente popular en las regiones costeras del país, donde el pescado fresco es fácil de encontrar. Se cree que el sancocho tiene sus orígenes en la época precolombina y ha sido parte de la cultura culinaria colombiana desde entonces.