Sancocho trifásico de tres carnes: la receta perfecta
¿Estás buscando una receta de sancocho que te haga quedar como un experto en la cocina? ¡Tenemos la solución! Te presentamos la receta perfecta de Sancocho trifásico de tres carnes, un platillo tradicional latinoamericano que te sorprenderá por su sabor y autenticidad.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res
- 1 kilo de pollo
- 1 kilo de cerdo
- 4 plátanos verdes
- 4 yuca
- 4 mazorcas de maíz
- 1 cebolla cabezona
- 3 dientes de ajo
- 1 pimentón rojo
- 1 cucharada de comino
- Sal al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Corta las carnes en trozos medianos y ponlas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas, agrega sal al gusto y deja cocinar a fuego medio durante 1 hora.
- Pela y corta los plátanos y la yuca en trozos grandes y agrégalos a la olla junto con las mazorcas de maíz partidas en mitades y la cebolla cabezona picada.
- Pica finamente el ajo y el pimentón rojo y agrégalo a la olla, junto con la cucharada de comino. Mezcla bien y deja cocinar por 30 minutos más, hasta que las verduras estén suaves y las carnes estén bien cocidas.
Consejos útiles
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar algunas hojas de cilantro o culantro fresco al final de la cocción. También puedes acompañar el sancocho con arroz blanco y aguacate.
Valor nutricional
Esta receta de Sancocho trifásico de tres carnes es muy nutritiva, ya que contiene proteínas de alta calidad provenientes de las tres carnes. Además, las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Platillo principal
- Cantidad de porciones: 6-8 personas
Datos interesantes de la receta
El sancocho es un plato típico de varios países latinoamericanos, como Colombia, Venezuela, República Dominicana y Puerto Rico. Se cree que su origen se remonta a la época precolombina, cuando los indígenas preparaban un guiso con carne y verduras en una olla de barro. Con el tiempo, el sancocho se fue adaptando a los ingredientes y sabores de cada región, convirtiéndose en uno de los platos más representativos de la gastronomía latinoamericana.
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