Receta de Solomillo con Reducción de Vino: ¡Sabor Exquisito!
¿Te gustaría preparar un platillo exquisito que deleite el paladar de tus invitados? ¡Entonces no te pierdas esta receta de solomillo con reducción de vino!
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 1 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega los ajos picados.
- Añade el solomillo y cocina a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados.
- Vierte el vino tinto y el caldo de carne y deja cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
- Retira el solomillo de la sartén y reserva.
- Sube el fuego y deja reducir la salsa hasta que espese.
- Regresa el solomillo a la sartén y calienta por unos minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
Para el solomillo, asegúrate de retirar la grasa y dejar solo la carne magra. Si la salsa queda muy líquida, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en agua fría para espesarla.
Valor nutricional:
Por porción (150g) el solomillo con reducción de vino contiene aproximadamente:
- Calorías: 300
- Proteínas: 30g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 4g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El solomillo de cerdo es uno de los cortes más valorados debido a su ternura y sabor. Esta receta de reducción de vino es originaria de la región de Borgoña, en Francia, donde se utiliza el vino tinto local para darle un toque especial al platillo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
