Sopa de lentejas y plátano verde: una receta deliciosa

¿Quieres probar una sopa diferente? ¡Aquí te traemos la receta de una deliciosa sopa de lentejas y plátano verde que no te dejará indiferente! Con una mezcla de sabores y texturas que te sorprenderán, esta sopa es perfecta para cualquier época del año.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas secas
• 2 plátanos verdes
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Lava las lentejas y déjalas en remojo durante la noche. Escúrrelas y enjuágalas.
2. Corta los plátanos en rodajas y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Reserva.
3. Pela y pica la cebolla y los ajos. Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños. Lava y pica el pimiento rojo. Calienta un poco de aceite en una olla y saltea la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agrega las zanahorias y el pimiento y cocina por unos minutos más.
5. Añade las lentejas, el comino, el orégano y el caldo de pollo o vegetales. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Retira del fuego y agrega el cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa caliente con las rodajas de plátano frito encima.

Consejos útiles:

• Si no tienes tiempo de remojar las lentejas durante la noche, puedes hervirlas durante unos 10 minutos antes de agregarlas a la sopa.
• Puedes ajustar la cantidad de caldo según lo espesa que quieras la sopa.
• Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile rojo fresco picado.

Valor nutricional:

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 16 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 58 g
• Fibra: 17 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos (más remojo de lentejas)
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La sopa de lentejas y plátano verde es un plato típico de la cocina colombiana. Se dice que tiene sus orígenes en la región andina del país, donde el plátano es un ingrediente muy común en la gastronomía local. La combinación de lentejas y plátano es nutritiva y deliciosa, y esta sopa es perfecta para un almuerzo o cena reconfortante.