Tiradito de lenguado peruano: la mejor receta

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor? Entonces no puedes dejar de probar el tiradito de lenguado peruano, una receta tradicional que te transportará a los sabores y aromas de Perú. Sigue leyendo y descubre cómo preparar la mejor receta de tiradito de lenguado peruano.

Ingredientes

• 400 gramos de lenguado fresco
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de ají amarillo molido
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Lechuga picada para decorar

Modo de preparación

1. Corta el lenguado en láminas finas y colócalas en un recipiente.
2. Agrega el jugo de limón y deja marinar por 10 minutos en el refrigerador.
3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el ají amarillo molido, el ajo picado, la sal y la pimienta.
4. Retira el lenguado del refrigerador y agrega la mezcla de aceite y ají amarillo.
5. Mezcla bien y sirve en platos decorados con lechuga picada.

Consejos útiles

• Utiliza lenguado fresco para obtener el mejor sabor.
• No dejes marinar el lenguado por más de 10 minutos, ya que podría cocerse en exceso.
• Si no encuentras ají amarillo molido, puedes utilizar pasta de ají amarillo o ají amarillo fresco picado.

Valor nutricional

El lenguado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener la salud cardiovascular. Además, el limón aporta vitamina C y antioxidantes, mientras que el ají amarillo tiene propiedades antiinflamatorias.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Cantidad de porciones: 4
• Tipo de receta: Entrada

Datos interesantes de la receta

El tiradito es un plato típico de la gastronomía peruana, que se originó en la región de Lima a principios del siglo XX. Se dice que su nombre proviene de la palabra «tirar» en referencia al corte en láminas del pescado, y que fue creado por el chef peruano Victoriano López en su restaurante «El Pescado» en el barrio de Miraflores. Hoy en día, el tiradito es uno de los platos más representativos de la cocina peruana y se ha popularizado en todo el mundo.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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