Deliciosa receta de tofu de garbanzos casero
¿Quieres probar una alternativa saludable y deliciosa al tofu convencional? ¡Prueba esta receta de tofu de garbanzos casero! Te aseguramos que te encantará.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 taza de harina de garbanzo
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
Modo de preparación:
- En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la harina de garbanzo, el agua, el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo y el comino en polvo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte la mezcla en un colador forrado con una gasa o paño de cocina y presiona suavemente para eliminar el exceso de líquido.
- Coloca el colador sobre un tazón y cúbrelo con una tapa o papel film. Refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche, para que el tofu se solidifique.
- Una vez que el tofu de garbanzos esté firme, córtalo en cubos o rodajas y utilízalo en tus recetas favoritas.
Consejos útiles:
- Puedes ajustar las especias a tu gusto, agregando más o menos ajo en polvo, comino en polvo u otras especias de tu elección.
- Si no tienes un procesador de alimentos, puedes utilizar una licuadora o batidora de mano.
- El tofu de garbanzos se conserva en el refrigerador durante varios días, en un recipiente hermético.
Valor nutricional:
Esta receta de tofu de garbanzos casero es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y hierro. Cada porción de 100 gramos contiene:
- Calorías: 120
- Proteína: 10 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 5 gramos
- Hierro: 2,5 mg
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Tipo de receta: Vegetariana, vegana, sin gluten
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El tofu de garbanzos es una versión casera y saludable del tofu convencional, que se elabora a partir de la leche de soja. Esta receta es originaria de la India, donde se utiliza comúnmente en la cocina vegetariana y vegana.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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