Torta Dobos: La Mejor Receta de este Clásico Postre
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glass
- 6 oz de chocolate semidulce picado
Modo de Preparación
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar granulado a velocidad alta hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
- Agrega la harina, la vainilla y la sal, y mezcla a velocidad baja hasta que se incorporen bien los ingredientes.
- Engrasa y enharina una bandeja de horno de 9 pulgadas, y vierte la mezcla en ella.
- Hornea en horno precalentado a 350°F durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos, y luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.
- Mientras tanto, bate la mantequilla y el azúcar glass a velocidad alta hasta que esté cremoso y suave.
- Corta la torta en 6 capas iguales, y extiende una capa generosa de la mezcla de mantequilla y azúcar glass entre cada capa.
- Para la cobertura, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, y extiéndelo sobre la última capa de la torta.
- Deja enfriar durante 30 minutos antes de servir.
Consejos Útiles
Para que la torta quede bien plana y uniforme, utiliza un cortador de tortas o un cuchillo de sierra para recortar la parte superior antes de cortarla en capas.
Valor Nutricional
- Porción: 1/6 de la torta
- Calorías: 635
- Grasas: 42g
- Carbohidratos: 62g
- Proteínas: 7g
Características de la Receta
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 20-25 minutos
- Tipo de Receta: Postre
- Cantidad de Porciones: 6
Datos Interesantes de la Receta
La torta Dobos es un postre clásico de la cocina húngara, creado por el pastelero húngaro József Dobos en 1885. La receta original incluía 7 capas de bizcocho y una crema de mantequilla con caramelo, pero a lo largo de los años se han creado muchas variaciones. Esta receta utiliza una crema de mantequilla y azúcar glass, y una cobertura de chocolate semidulce, lo que le da un sabor delicioso y una textura suave y cremosa.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de torta Dobos en cualquier ocasión especial o simplemente cuando quieras darte un capricho dulce!
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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