Deliciosas tortitas veganas de coliflor: receta fácil y rápida

¿Te gustaría probar unas deliciosas tortitas veganas de coliflor? ¡Estás en el lugar indicado! En esta receta fácil y rápida te enseñaremos cómo prepararlas en casa. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1 taza de harina de garbanzo
• 1 taza de agua
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Lava y corta la coliflor en trozos pequeños.
2. Cuece la coliflor en agua con sal durante 10 minutos o hasta que esté tierna.
3. Escurre la coliflor y tritúrala con un tenedor o procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la de un puré.
4. En un bol, mezcla la harina de garbanzo, el agua, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón dulce, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Añade la coliflor triturada y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Calienta una sartén con aceite de oliva y usa una cuchara para coger pequeñas porciones de la mezcla. Haz tortitas de unos 10 cm de diámetro y fríelas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Sirve las tortitas de coliflor veganas calientes y ¡disfruta!

Consejos útiles

• Si la masa queda muy líquida, añade un poco más de harina de garbanzo hasta que tenga una consistencia más espesa.
• Puedes añadir tus especias favoritas para darle un toque personalizado a la receta.
• Si no dispones de harina de garbanzo, puedes usar cualquier otra harina vegana, como la de arroz o la de trigo sarraceno.

Valor nutricional

• Calorías: 120 por tortita
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 16 g
• Fibra: 4 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Vegana
• Cantidad de porciones: 6 tortitas

Datos interesantes de la receta

La coliflor es originaria de Asia y Europa y se ha cultivado desde hace más de 2.000 años. Es una verdura muy versátil y rica en vitaminas y minerales esenciales para el organismo. ¡Anímate a incluirla en tus recetas!