Menú de almuerzo vegetariano: recetas sabrosas y saludables
¿Quieres preparar un almuerzo vegetariano delicioso y saludable? ¡Aquí te presentamos una receta que te encantará!
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
- Corta el brócoli en pequeños ramilletes y cocínalos al vapor durante 5 minutos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la zanahoria durante 2 minutos.
- Mezcla la quinoa, el brócoli, la zanahoria, los garbanzos y las nueces.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve y disfruta.
Consejos útiles:
Si quieres darle un toque extra de sabor a la receta, puedes añadir un poco de ajo picado o salsa de soja al saltear la zanahoria.
Valor nutricional:
- Calorías: 350
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 8 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Almuerzo vegetariano
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La quinoa es un pseudocereal originario de los Andes y es considerado un alimento muy nutritivo por su alto contenido de proteínas, fibra y minerales.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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