Zarzuela de mariscos: la mejor receta
¿Quieres saber cómo preparar la mejor zarzuela de mariscos? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta deliciosa y fácil de seguir para que puedas disfrutar de este plato típico del Mediterráneo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 kg de mariscos variados (mejillones, almejas, gambas, calamares, entre otros)
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 500 ml de caldo de pescado
- 100 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pelar y picar finamente la cebolla, los tomates, los ajos y el pimiento rojo.
- En una cazuela grande, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate picado, la hoja de laurel y la cucharada de pimentón. Remover y cocinar a fuego medio hasta que el tomate se haya deshecho y la mezcla se haya reducido a una salsa espesa.
- Añadir los mariscos y el vino blanco. Remover bien y cocinar durante unos minutos hasta que los mariscos se abran.
- Añadir el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Servir caliente en platos hondos.
Consejos útiles:
Para que la zarzuela tenga un sabor aún más intenso, puedes añadir una pizca de azafrán o utilizar un caldo de pescado casero en lugar de uno comprado.
Valor nutricional:
La zarzuela de mariscos es una fuente excelente de proteínas y minerales como el hierro, el calcio y el zinc. Además, los mariscos contienen grasas saludables como el omega-3, que ayuda a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
La zarzuela de mariscos es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en España y Francia. Se dice que su origen se remonta a los pescadores que preparaban este guiso con los mariscos que no podían vender en el mercado. Hoy en día, la zarzuela es un plato muy valorado por su sabor y su valor nutricional.
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