Carbayones: La mejor receta del postre tradicional asturiano
¿Alguna vez has probado los deliciosos carbayones, el postre tradicional asturiano que te transporta a la esencia de la gastronomía de la región? Si no has tenido la oportunidad, ¡no te preocupes! Aquí te dejamos la mejor receta para que los puedas hacer en casa.
Ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 1 pizca de sal
– 250 gramos de mantequilla
– 125 ml de vino blanco
– 1 huevo
– 250 gramos de azúcar
– 125 gramos de almendra molida
– 1 cucharada de canela en polvo
– Azúcar glas para decorar
Método de preparación y cocción:
1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y añade la mantequilla (previamente derretida). Amasa hasta conseguir una textura uniforme.
2. Añade el vino blanco y el huevo y sigue amasando hasta obtener una masa homogénea y elástica.
3. Deja reposar la masa en un lugar fresco durante una hora.
4. Mientras tanto, prepara el relleno: mezcla el azúcar con la almendra molida y la canela.
5. Precalienta el horno a 180ºC.
6. Extiende la masa con un rodillo y corta círculos del tamaño de un plato hondo.
7. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y cierra la masa formando un paquete.
8. Coloca los carbayones en una bandeja de horno y hornéalos durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
9. Déjalos enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Consejo útil:
– Si tienes dificultades para cerrar los carbayones, puedes humedecer los bordes con un poco de agua para que se peguen mejor.
Valor nutricional:
– Calorías: 241 por porción
– Proteínas: 3 gramos
– Grasas: 13 gramos
– Hidratos de carbono: 29 gramos
Características:
– Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
– Tiempo de cocción: 25 minutos
– Tipo de cocina: Horno
– Rendimiento: 12 porciones
¡Ahora ya tienes la mejor receta para hacer los auténticos carbayones asturianos! Sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso postre tradicional y disfruta de la gastronomía de la región en tu propia casa.
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