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Deliciosas recetas de erwtensoep, la sopa de guisantes holandesa

Deliciosas recetas de erwtensoep, la sopa de guisantes holandesa

¿Alguna vez has probado la deliciosa sopa de guisantes holandesa llamada erwtensoep? Si no lo has hecho, ¡estás perdiéndote de una delicia culinaria! La sopa es espesa y abundante, llena de sabor y nutrientes. En esta receta, te mostraremos cómo hacer tu propia erwtensoep en casa.

Ingredientes

500 gramos de guisantes partidos
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos
2 ramas de apio, cortadas en cubitos
1 patata grande, pelada y cortada en cubitos
1 hoja de laurel
1 litro de caldo de pollo o vegetales
200 gramos de tocino ahumado, cortado en cubitos
2 salchichas holandesas ahumadas (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

En una olla grande, saltea el tocino hasta que esté dorado.
Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los guisantes, la patata y el caldo. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que los guisantes estén tiernos.
Retira la hoja de laurel y usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave.
Si deseas agregar las salchichas holandesas, córtalas en rodajas y agrégalas a la sopa. Cocina por otros 15 minutos.
Sirve caliente y disfruta.

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Consejo útil

Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes usar una licuadora de pie para hacer puré la sopa. Solo asegúrate de dejar que la sopa se enfríe un poco antes de transferirla a la licuadora.

Valor nutricional

Esta sopa es rica en proteínas y fibra gracias a los guisantes. También es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, la vitamina C y el hierro. ¡Es una comida completa en un plato!

Detalles adicionales

Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tipo de cocina: holandesa.
Rendimiento: 4-6 porciones.

¡Prepara esta deliciosa erwtensoep y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y nutrientes!

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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