Deliciosas Recetas de Fabada para Cocinar en Casa

¿Buscas una receta deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡La fabada asturiana es una excelente opción! Este plato tradicional de la gastronomía española es perfecto para disfrutar en familia y deleitarse con su sabor increíble.

Ingredientes:

• 500 gramos de fabes asturianas
• 1 chorizo asturiano
• 1 morcilla asturiana
• 250 gramos de panceta
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Agua

Modo de preparación:

1. Deja las fabes en remojo durante toda la noche anterior en agua fría. Al día siguiente, escurre el agua y lávalas con agua limpia.
2. Corta la panceta en trozos y ponla a dorar en una olla con aceite de oliva.
3. Añade la cebolla y el ajo picados y mezcla bien.
4. Agrega el chorizo y la morcilla cortados en rodajas.
5. Añade las fabes y mezcla bien.
6. Agrega agua suficiente para cubrir los ingredientes y añade el pimentón y la sal al gusto.
7. Cocina a fuego medio durante 2-3 horas hasta que las fabes estén tiernas.
8. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos útiles:

• Si no tienes tiempo para dejar las fabes en remojo durante la noche, puedes cocinarlas durante 10 minutos y luego dejarlas reposar durante 2 horas antes de continuar con la receta.
• Es importante cocinar a fuego medio para que los ingredientes se cocinen lentamente y se fusionen los sabores.
• Puedes acompañar la fabada con pan tostado y sidra asturiana.

Valor nutricional:

• Calorías: 547 kcal.
• Grasas: 32 g.
• Proteínas: 34 g.
• Carbohidratos: 31 g.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo de cocción: 2-3 horas.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4-6 personas.

Datos interesantes de la receta:

La fabada asturiana es un plato típico de la región de Asturias en España. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los campesinos preparaban este guiso con los ingredientes que tenían a mano. Hoy en día, es uno de los platos más populares de la gastronomía española y se sirve en muchos restaurantes y bares de tapas.