Recetas de ropa vieja de garbanzos: ¡Delicioso plato tradicional!
¿Quieres descubrir una deliciosa receta tradicional de ropa vieja de garbanzos? Sigue leyendo y aprende cómo preparar este plato que te hará agua la boca. ¡No te lo puedes perder!
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 150 gramos de carne de ternera
- 150 gramos de carne de cerdo
- 100 gramos de chorizo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, cocina los garbanzos en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y reserva.
- En otra olla, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias cortados en trozos pequeños.
- Agrega la carne de ternera y cerdo también cortada en trozos, y el chorizo en rodajas. Cocina hasta que la carne esté dorada.
- Añade los garbanzos cocidos a la olla junto con la hoja de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Rectifica el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la ropa vieja de garbanzos caliente y disfruta de este plato tradicional lleno de sabor.
Consejos útiles:
- Puedes añadir más verduras, como papas o calabaza, para enriquecer aún más el plato.
- Acompaña la ropa vieja de garbanzos con arroz blanco o pan para disfrutarlo al máximo.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo en lugar de ternera y cerdo.
Valor nutricional:
La receta de ropa vieja de garbanzos es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Los garbanzos son ricos en fibra y aportan energía, mientras que las carnes añaden proteínas de alta calidad. Además, los vegetales proporcionan vitaminas y antioxidantes beneficiosos para la salud.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6 personas
Datos interesantes de la receta:
La ropa vieja de garbanzos es un plato tradicional originario de España, especialmente de la región de Canarias. Se cree que su nombre proviene de la apariencia deshilachada de la carne y los garbanzos, similar a la ropa vieja. Este plato se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un clásico de la gastronomía canaria.
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