Deliciosa vichyssoise con jamón: una receta irresistible
¿Quieres conocer la receta de una deliciosa vichyssoise con jamón que te dejará con ganas de repetir? ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla paso a paso!
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- 100 gramos de jamón serrano
Modo de preparación:
- Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
- Lava los puerros y córtalos en rodajas.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los ajos picados, y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los puerros y las patatas a la olla, y revuelve bien para que se impregnen de la mantequilla.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.
- Utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Agrega la nata para cocinar y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja enfriar completamente en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
- Mientras tanto, corta el jamón serrano en trozos pequeños y fríelos en una sartén hasta que estén crujientes.
- Sirve la vichyssoise fría y decora con los trozos de jamón crujiente.
Consejos útiles:
Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la vichyssoise por un colador fino antes de enfriarla en el refrigerador. Esto eliminará cualquier grumo que pueda haber quedado.
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco seco al cocinar las patatas y los puerros.
Valor nutricional (por porción):
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 35g
- Proteínas: 10g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Entrante frío
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La vichyssoise es una sopa fría de origen francés que se sirve tradicionalmente durante los meses de verano. Se dice que fue creada por el chef francés Louis Diat en Nueva York en el año 1917. Su nombre proviene de la ciudad de Vichy, famosa por sus aguas termales.
Esta receta ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor suave y refrescante, perfecto para los días calurosos. El jamón serrano crujiente añade un toque de salinidad y textura a esta deliciosa vichyssoise.
- Delicioso marmitako de pulpo: una receta tradicional que te sorprenderá - agosto 3, 2023
- Deliciosa empanada de atún gallega: ¡Sabor tradicional en cada bocado! - agosto 3, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún con Thermomix - agosto 3, 2023
