Deliciosos Frijoles Antioqueños: ¡Prueba Nuestra Receta!
¿Te encanta probar platos típicos de diferentes regiones? ¡Entonces no puedes perderte estos deliciosos Frijoles Antioqueños! Esta receta tradicional de la región de Antioquia, Colombia, te sorprenderá con su sabor auténtico y su textura suave y cremosa. ¡Prueba nuestra receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor!
Ingredientes:
- 500 gramos de frijoles rojos
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 tomate picado finamente
- 1 pimiento picado finamente
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lava bien los frijoles y ponlos a remojar en agua fría durante toda la noche.
- Al día siguiente, escurre los frijoles y ponlos a cocinar en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos. Cocina a fuego medio durante una hora o hasta que estén suaves.
- En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Sofríe durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el sofrito a la olla de los frijoles y añade el comino y el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos más, o hasta que los frijoles estén completamente cocidos y la salsa esté espesa y cremosa.
- Sirve caliente con arroz blanco y aguacate.
Consejos útiles:
- Si no tienes tiempo para remojar los frijoles toda la noche, puedes cocerlos en una olla a presión durante unos 30 minutos.
- Si quieres darle un toque picante, puedes agregar chile picado al sofrito.
- Para que los frijoles queden más suaves, puedes agregar una papa pelada y cortada en cubos pequeños durante la cocción.
Valor nutricional:
Esta receta proporciona aproximadamente 6 porciones, cada una de las cuales contiene:
- Calorías: 250
- Proteínas: 13 gramos
- Grasas: 4 gramos
- Carbohidratos: 42 gramos
- Fibra: 11 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos (más el tiempo de remojo de los frijoles)
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
Los Frijoles Antioqueños son un plato tradicional de la región de Antioquia, en Colombia. Esta receta tiene sus raíces en la cocina indígena, pero ha evolucionado con influencias españolas y africanas. Los frijoles rojos son un ingrediente esencial en la cocina colombiana y se utilizan en una gran variedad de platos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de todo el sabor de la gastronomía colombiana!
