Deliciosa receta de jamón asado en casa
¿Quieres saber cómo preparar un jamón asado delicioso en casa? Aquí te presentamos una receta fácil y práctica que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 1 jamón cocido de 3-4 kg
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de mostaza dijon
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Preparar el glaseado mezclando en un tazón el jugo de naranja, el azúcar morena, la mostaza dijon, la miel, la salsa inglesa, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
- Colocar el jamón en una bandeja para hornear y hacer varios cortes superficiales en la parte superior.
- Cubrir el jamón con papel aluminio y hornear a 180°C durante 2 horas.
- Sacar del horno y retirar el papel aluminio. Pintar el jamón con el glaseado y volver a hornear durante 30 minutos más o hasta que esté dorado y caramelizado.
- Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de rebanar y servir.
Consejos útiles:
- Si el jamón ya viene con piel, se puede retirar antes de hornear o dejarla para que ayude a mantener la jugosidad.
- Se puede utilizar cualquier tipo de jugo de frutas cítricas en lugar del jugo de naranja.
- Para lograr un glaseado más espeso, se puede agregar un poco de maicena o harina de trigo.
Valor nutricional:
Esta receta de jamón asado en casa es rica en proteínas y contiene una buena cantidad de hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, hay que tener en cuenta que también es alta en sodio y grasas, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 12-16
Datos interesantes:
El jamón asado es un plato típico de la cocina navideña en muchos países, especialmente en España y Latinoamérica. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando los nobles solían regalar jamones a sus siervos y vasallos en Navidad como muestra de generosidad y buena voluntad.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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