Sopa de arroz con costilla: deliciosa receta casera
¿Te apetece una sopa caliente y reconfortante para combatir el frío? Hoy te traemos una receta de sopa de arroz con costilla que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes:
- 1 kilo de costilla de cerdo
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 2 litros de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela y corta en cubos pequeños la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la costilla de cerdo por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite si hace falta y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate durante unos minutos.
- Agrega el arroz y remueve para que se mezcle con las verduras.
- Incorpora la costilla de cerdo y el caldo de pollo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz y la costilla estén tiernos, aproximadamente unos 30-40 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
Si te gusta la sopa más espesa, puedes añadir un poco más de arroz o incluso un poco de maicena diluida en agua. Si prefieres una sopa más ligera, añade más caldo de pollo. También puedes añadir algunas verduras extra como espinacas, guisantes o judías verdes para darle más color y sabor.
Valor nutricional:
Esta sopa es una fuente de proteínas gracias a la costilla de cerdo y el caldo de pollo. Además, el arroz aporta carbohidratos complejos y la verduras vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Características de la receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes:
La sopa de arroz con costilla es una receta tradicional de la cocina española, especialmente popular en el centro y sur del país. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando los campesinos utilizaban los ingredientes más humildes para preparar platos reconfortantes y nutritivos.
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