Sopa de lentejas con carne: receta colombiana deliciosa

¿Estás buscando una receta deliciosa y nutritiva para disfrutar en familia? Te presentamos una sopa de lentejas con carne, una receta colombiana que no puedes dejar de probar. Sigue leyendo y descubre cómo prepararla en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas
• 500 gramos de carne de res
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 cucharada de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Agua
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Lava las lentejas y déjalas en remojo durante toda la noche.
2. Corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. Reserva.
3. Pela y corta la cebolla, los ajos, las zanahorias, el pimiento y el tomate en cubos pequeños.
4. En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y dora la carne a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.
5. En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y dora la cebolla y los ajos hasta que estén dorados y suaves.
6. Añade las zanahorias, el pimiento y el tomate a la olla y cocina durante 5 minutos.
7. Agrega las lentejas, la carne y el comino molido a la olla y mezcla todo muy bien.
8. Cubre los ingredientes con agua y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y la carne estén suaves y tiernas.
9. Sirve la sopa caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Si no quieres remojar las lentejas toda la noche, puedes hervirlas durante 10 minutos antes de añadirlas a la olla.
• Si quieres que la sopa tenga más caldo, añade más agua durante la cocción.
• Puedes acompañar la sopa con aguacate, limón y arroz blanco.

Valor nutricional:

Esta deliciosa sopa de lentejas con carne es una excelente fuente de proteínas, carbohidratos, fibra, hierro y vitaminas. Además, es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para toda la familia.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos (más el tiempo de remojo de las lentejas)
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta:

La sopa de lentejas con carne es un plato típico de la gastronomía colombiana, especialmente en la región Andina. Se cree que su origen se remonta a la época precolombina, cuando las lentejas eran consideradas un alimento sagrado por los indígenas. Hoy en día, es una receta muy popular en todo el país, y se puede encontrar en casi cualquier restaurante o hogar colombiano.